500 gr tagliatelle all'uovo
Funghi in scatola all'olio o secchi
500-700 gr di scampi
1 dado o sale
PREPARAZIONE
Sciogliere il dado in 1/2 litro di acqua (Brodo)
In una padella abbastanza grande antiderente mettere a crudo tagliatelle, funghi ( per chi scegli quelli secchi farli precedentemente cucinare con burro e vino bianco) e coprire tutto con l'acqua nella quale avrete fatto sciogliere il dado.Rigirare spesso le tagliatelle facendo attenzione ad aggiungere con un mestolo il brodo, fino a meta' cottura delle tagliatelle, quando dovrete aggiungere gli scampi.Quando tutto sara' cotto far evaporare l'eventuale acqua , fino ad ottenere tutto il composto con un sughetto naturale ottenuto dai funghi e dagli scampi che rilasceranno acqua.
Per chi la desidera , si potra' aggiungere anche dopo aver impiattato della rucola fresca
Buon appetito
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